ТРАДИЦІЙНА КУХНЯ МАЛЬДІВ: ОСОБЛИВОСТІ ТА ТРАДИЦІЇ

Мальдівські острови увібрали в себе найкраще з арабської та індійської кухні. На столі у місцевих жителів в пошані морепродукти, рис, а також велика кількість прянощів і гострих приправ.

Традиційна кухня Мальдів

Коротко, традиційна кухня Мальдів виглядає наступним чином: на гарнір рис у всіх видах, а цих видів налічується кілька десятків; до рису подають друге, зроблене з копченої, сушеної, вареної або смаженої риби; на третє вам подадуть щось з кокосового горіха.

Читайте також: МАЛЬДІВСЬКІ ОСТРОВИ: ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО МАЛЬДІВИ

Традиційна кухня Мальдів

Традиційна кухня Мальдів має такі особливості:

  • Кокосові горіхи, виготовлені в різних варіаціях. Найулюбленішою стравою з даного продукту є Бонд – коксові палички. Рибний пиріг, іменований – баджія, також популярний на столі жителів Мальдів.
  • Основним блюдом вважають варений тунець з рисом, який щедро поливають соусом каррі на кокосовому молоці й перці. Вельми часто можна виявити в стравах лайм, цибулю й чилі.
  • Практично жодна обідня перерва не обходиться без супу з риби, котлет з тунця або ж рису Гаруда.
  • Місцевий хліб називають роші, їдять його вкупі зі специфічним для європейця коктейлем з риби, кокоса, цибулі, чилі й лайма.
  • М’ясо курки в цій країні можливо застати тільки на свята або в ресторанах.

Читайте також: ТРАДИЦІЙНА КУХНЯ ФРАНЦІЇ: ОСОБЛИВОСТІ ФРАНЦУЗЬКОЇ КУХНІ

Традиційна кухня Мальдів
  • Чай на островах п’ють багато і часто, щедро наповнюючи його молоком і цукром. Варто покуштувати найсмачніший «раа» – напій, приготований з пальмового соку, що добувається з самої верхівки пальмового стовбура.
  • Традиційна кухня Мальдів має улюблену пасту. Її називають – Рехав-акура, яка виготовляється з тунця. Змішують пасту разом з відвареним рисом, а також чилі й цибулею. Дану суміш щедро наносять на свіжоспечений коржик.
  • Трапеза місцевого населення за звичаєм завершується горіхом бетель, нарізаним найтоншими шматочками і листям бетеля з пастою лайма.
  • Традиційна кухня Мальдів не використовує заморожену рибу, а у свіжозловленої зовсім інший смак, ніж ми звикли.
  • Свинини, незважаючи на невибагливість цієї тварини, ви в меню не зустрінете. Мальдіви – істинно мусульманська країна.

Читайте також: КОРЕЙСЬКА КУХНЯ: ОСОБЛИВОСТІ, ПОДАЧА Й КОРЕЙСЬКІ СТРАВИ

Традиційна кухня Мальдів

З алкоголем простіше, але не набагато. Перевезені з собою спиртні напої, при в’їзді доведеться здати в спеціальну камеру зберігання в аеропорту, і забрати при зворотному вильоті. Місцевий алкоголь існує тільки у вигляді бражки раа, яку остров’яни роблять з пальмового молока. За смаком це щось на зразок пуншу, солодко й приємно. Весь інший алкоголь привезений та продається тільки на курортах. Вибір великий, ціни теж. Зате відпочиваючим щодня безкоштовно видають по пляшці води.

Щоб надати різноманітності смаків обмеженій кількості продуктів, традиційна кухня Мальдів щедро використовуює гострі спеції. Якщо ви захочете чогось дієтичного, потрібно спеціально попередити офіціанта (в хорошому готелі це діє).

Читайте також: ТРАДИЦІЙНА КУХНЯ КОРЕЇ: 10 СТРАВ, ЯКІ НЕОБХІДНО СКУШТУВАТИ

Традиційна кухня Мальдів

Якщо ви не прихильник місцевої рибної кухні, то можете заглянути в ресторан з європейським меню. У більшості ресторанів і спа пристойних готелів ціни європейські. Дешевше купувати путівки, що включають харчування, оскільки воно тут дуже дороге. Можна знайти і недорогий готель, але немає гарантії, що кухня і сервіс в ньому будуть гідними.

Найзнаменитіший ресторан на островах розташований в готелі Хілтон і називається Ithaa, що в перекладі означає «перли». Це перший, і, напевно, поки що єдиний у світі підводний ресторан. Ресторан «занурений» в Індійський океан на глибину п’ять метрів, так що вам більше не потрібно пірнати з аквалангом, щоб помилуватися на підводний світ – це можна зробити за вечерею через скло.

 кухня Мальдів

Як і всюди у світі на Мальдівах залишають чайові, їх розмір залежить від настрою клієнта і від якості наданого йому сервісу. У ресторані зазвичай залишають 10% від суми замовлення.

Залишити відповідь